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Terroirs de Chefs

Plat principal - Poissons et crustacés

Les recettes de Terroirs de Chefs - Poissons et crustacés

Pomme Reine des Reinettes Gourmande®

Recette élaborée par l’association Cl’Hub des Chefs d’Oc, composée de 8 chefs héraultais.

Et poires au sel La Baleine
Recette de Poitou-Charentes
Une recette pour voyager

Et changer des traditionnelles moules marinères

Recette de Bretagne
En croûte de comté et noisette

Recette de Romuald Fassenet, pour cuisiner des noix de Saint-Jacques recouvertes d'une croûte de comté te d'éclats de noisettes.

Recette de Basse Normandie

Quand l'omelette rencontre l’huître de Normandie

Equilibre entre sensations et saveurs

Recette de pad thaï, proposée dans le livre Happy World Food.

Risotto et pomme de terre

Recette de Thomas David, élève en Première Bac Pro Cuisine au lycée Condé à Besançon.

Un plat venu d'Hué

Recette de poisson au caramel, proposée dans le livre Happy World Food.

Recette du Pays de la Loire
Recette de la Région Rhône-Alpes
Mousse d’amande

L'autre nom du cabillaud, aussi appelé par les norvégiens "poisson de l'amour"