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Terroirs de Chefs

Chroniques

Sophie Le Menestrel

Thanksgiving arrive

Quelques recettes 100% USA

Pour que vous puissiez dire la cuisine américaine existe, nous l’avons goûtée !

Portrait

Anne Sophie Pic

La femme qui touchait les étoiles

"Cuisiner pour ceux qu’on aime, la plus belle preuve d'amour"...chez les Pic, la cuisine est une histoire de famille. 

C'est de saison

Sophie le Menestrel

Le Pruneau

Emission du 30 novembre sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, Sophie le Menestrel a choisi de nous parler d'un fruit petit en taille mais riche en goût : le pruneau.

Et aussi...

Louis Carzou

Le navet

Depuis des siècles, la langue lui fait des misères : il faut réhabiliter le navet !

Devenu l’incontournable synonyme des films que l’on aurait préféré ne pas voir, le sort linguistique du navet est une injustice qu’il faut faire cesser !

Vidéos

Soupe de moules fumées et crevettes d’Ostende

Une recette traditionnelle belge modernisée par le chef Frédéric Fourneaux du Radisson Blu Bruxelles. Grand spécialiste du fumage artisanal, il nous explique sa technique pour réaliser ce plat.