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Terroirs de Chefs

Plat principal - Poissons et crustacés

Les recettes de Terroirs de Chefs - Poissons et crustacés

Recette de Provence Alpes Côte d'Azur

La fameuse soupe de poissons marseillaise.

Et son bouillon de coquillages

Tout le parfum de la mer en accompagnement

Moules et andouille de Guémené

Une recette autour des produits du terroir breton

Fondue d’échalotes traditionnelles safranée

Une entrée festive équilibrée dont l’assaisonnement de qualité donne une touche iodée et safranée très plaisante !

Recette de Haute Normandie
Coques et pomme de terre fondantes

Un plat délicieux, véritable ode aux trésors de la mer, avec en vedette le skrei de Norvège, le roi des cabillauds

Bouillon de citronnelle

D'origine Norvégienne, le skrei est la version la plus raffinée du cabillaud

Navet boule d'or et baie de Goji

Recette originale pour cuisiner ce poisson moins connu qu'est le maigre. 

Au caramel d'épices

Heureux mariage sucré/salé pour cuisiner un poisson bien connu.

Recette de Bretagne
Recette de Bretagne
Caviar de haricots verts

Un plat de fête tout en légèreté

Beurre d'herbes fraiches

Pour savourer la chair de ce roi de la mer, un peu de beurre demi-sel et quelques herbes du jardin