Terroirs de Chefs
Frédéric Vardon
Piquillos végétal, jus acidulé-épicé
Frédéric Vardon, chef du 39V à Paris, a imaginé cette recette où l’acidité des agrumes apporte fraîcheur et peps à ce plat
Sans mayonnaise, c'est plus léger !
Recette très gourmande de Frédéric Vardon, chef étoilé du 39V à Paris
Mousseron des prés et pommes de terre fondantes
Recette de Frédéric Vardon, chef du 39V à Paris