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Terroirs de Chefs
Le calendrier des évènements gastronomiques
Cheese Day 2017
Cheese Day 2017 - le 20/02/2017

Suite au succès de la 1ère édition du Cheese Day qui a compté 34 exposants et plus de 2000 visiteurs, Jean-Frnaçois Hesse, Directeur Général de l'Agence Transversal Groupe Florence Gillier et Associés, met les bouchées doubles et présente la 2ème édition du Cheese Day qui aura lieu Lundi 20 Février 2017 dans le cadre des salons, de plus de 800 m², de l'Hôtel Interconintental Paris Le Grand.

De grands chefs, sommeliers et maîtres boulangers sont associés à cet évènement. D'autres chefs soutiennent le Cheese Day : Guy Savoy et Alain Pégouret Laurent. Des évènements et menus tout fromage seront réalisés par certains d'entre eux dans leurs établissements. A suivre... 

Jeunes Talents Maître Restaurateur 2017
Jeunes Talents Maître Restaurateur 2017 - le 06/03/2017
7ème édition

Pour sa 7ème édition, le Concours national de cuisine « Jeunes Talents » a l’honneur d’avoir pour parrain le Chef Maître Restaurateur Philippe ETCHEBEST. Organisé depuis 2010 par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, le concours « Jeunes Talents » contribue à valoriser la formation et à promouvoir l’excellence de la gastronomie française et du fait­‐maison.

Face au succès des 6 éditions précédentes, la compétition prend de l’ampleur et s'étend désormais à 8 épreuves qualificatives, qui auront lieu dans 8 villes de France.

Plus d'informations sur le site officiel.

Omnivore Paris 2017
Omnivore Paris 2017 - du 05/03/2017 au 07/03/2017

Omnivore a, comme chaque année, l’ambition de révéler non seulement les jeunes chefs et pâtissiers créatifs qui imaginent la cuisine d’aujourd’hui et de demain, mais également les artisans, barmen, éleveurs, vignerons qui influencent leur époque.

Les 120 personnalités qu’Omnivore a le plaisir de présenter dans sa programmation 2017 sont l’incarnation d’une cuisine qui bouge, se réinvente, mais surtout se questionne. Cette génération de nouveaux acteurs, mangeurs, clients, communicants fait largement déborder la cuisine du cadre de l’assiette pour interroger l’alimentation, la santé publique, l’économie, la culture…

Les 5 scènes historiques d’Omnivore Paris (Salé, Sucré, Artisan, Cocktail, Avant-garde) se complètent cette année d’une scène « Territoires » afin de replacer la cuisine dans son rôle de développeur socio-culturel à l’échelle d’une ville ou d’une région. Autant d’enjeux fondamentaux dans une époque en mutation.

Plus d'informations sur le site officiel.

Taste of Paris 2017
Taste of Paris 2017 - du 18/05/2017 au 21/05/2017

Du 18 au 21 mai 2017, le Grand Palais accueillera la 3e édition du festival Taste of Paris. Un événement pointu et réjouissant, qui célèbre l'excellence de la gastronomie parisienne et le savoir-faire des producteurs et des artisans. Animations culinaires et culturelles seront également au rendez-vous pour offrir aux festivaliers une expérience unique réunissant quelques-uns des plus grands chefs de la scène parisienne.

Plus d'informations sur le site officiel.

Concours Olivier Roellinger
Concours Olivier Roellinger - du 19/09/2016 au 08/06/2017
Pour la préservation des ressources de la mer

Si vous souhaitez contribuer à la préservation des ressources de la merà travers votre métier / futur métier, ce concours est fait pour vous. Les inscriptions sont toujours ouvertes et vous avez jusqu'au 31 décembre pour préparer votre dossier d'inscription ! 

Pour faire partie de cette belle aventure, demandez dès aujourd'hui le dossier d'inscription en écrivant à : concours@seaweb-eu.org en précisant votre catégorie (professionnel ou étudiant). Ce concours est ouvert aux jeunes chefs européens de moins de 35 ans et aux élèves en cours de formation en école hôtelière européenne.

Plus d'informations sur le site officiel