Terroirs de Chefs
Chroniques
Les chroniques de Terroirs de Chefs
Sophie a l’enthousiasme communicatif
Quitter la finance pour rejoindre la cuisine, il fallait oser. En même temps, cela prouve que Sophie n’a pas perdu une vertu essentielle dans la vie : le bon sens...
C’est possible !
Démonstration lors d’un atelier culinaire organisé par Béghin Say
Ou comment prendre de bonnes résolutions gastronomiques pour 2013
Attention ! Cette année sera cruciale pour nos portefeuilles et nos papilles !
Une tête de garniture, le persil ? C’est le bouquet.
Quoi ? Il conviendrait maintenant de s’intéresser au persil ? Cette garniture pour plats en sauce, ce nœud papillon végétal, souvent d’occasion, que l’on recycle de poissons borgnes en viandes énervées ?
Le culte du produit
Chroniqueur radio, blogueur gourmet et gourmand, on n’attendait pas Bruno Verjus dans ce nouvel exercice. Et le voilà qui se lance et ouvre son restaurant, dans le 12ème, non loin du marché d’Aligre.
