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Terroirs de Chefs

60 recettes d'Eric Fréchon

Dans un recueil à découvrir absolument

A l'approche des fêtes de fin d'année, le chef Eric Fréchon propose un ouvrage dans lequel on retrouve l'essence même de sa cuisine, rigoureuse et créative mais surtout passionnée.

plat Eric Frechon plat Eric Frechon 2 plat Eric Frechon 3 dessert Eric Frechon
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Au fil des 160 pages de ce très beau livre le lecteur découvrira, au travers d'une cuisine gourmande, les secrets qui ont permis au chef d'obtenir le statut dont il jouit aujourd'hui. Pour ce faire, Eric Fréchon s'est entouré d'une équipe talentueuse recherchant comme lui, la perfection. Les recettes sont donc illustrées par le photographe Benoît Linero et les textes rédigés par Sylvie Gauthier.

Si bien sûr le lecteur retrouvera les grands classiques qui ont fait la réputation du chef, il y trouvera aussi des créations plus originales. L'ouvrage reflète au plus près une cuisine affranchie des règles. Eric Fréchon a voulu un prix accessible à tous afin de pouvoir offrir au plus grand nombre la possibilité de goûter sa cuisine. 

Un cadeau idéal pour tous les gourmets et les gourmands !

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Une recette extraite du dernier ouvrage du chef Eric Fréchon,  reprenant les recettes de son restaurant LAZARE

Une saveur iodée et fumée pour les rattes qui rappelle celles du caviar

Eric Fréchon, chef triplement étoilé du Bristol*** à Paris, a eu cette idée de recette clin d'oeil où la mousseline de pommes de terre se cache au fond de la boîte de caviar de Sologne 

Mariage d'une volaille de fête et d'une épice qui nous fait voyager

Recette d'Eric Fréchon, chef du Bristol*** à Paris


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