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Terroirs de Chefs

Portraits de Chefs

L'instinctive

Avec ses allures de grande fille toute simple, Adeline Grattard a été la grande révélation de 2009 avec l'ouverture de son restaurant de poche le Yam'Tcha situé près des Halles. 

Jeunesse, audace et énergie

Alliées à tradition et savoir

Une cuisine d'auteur, subtile et créative

Sa devise : "Nourrir les plus grandes ambitions, mais ne jamais oublier d'où l'on vient"

Le Tsar de la gastronomie française

Chef triplement étoilé, père d’une longue lignée de cuisiniers

Le poète du potager

Pour lui, le bonheur est dans le pré

Le cuisinier orfèvre-joaillier

Qui cultive distinction, discrétion, élégance et subtilité.

Chercheur d'évidences

Grand précurseur sous ses allures classiques, Senderens est le doyen des chefs en activité.

Entre terre et mer, coup de vent sur Noirmoutier

Face au port de l'Herbaudière, le restaurant "La Marine" s'est fait une place grâce à la pugnacité et au talent du chef, épaulé par son épouse Elise.

Le bienheureux

Rigoureux, doté d'une grande technique, Alexandre propose de véritables créations culinaires et nous entraine dans le tourbillon de sa jeunesse, énergique et curieuse. 

Les Femmes en marche

La féminité tranquille à la tête des cuisines du Raphaël

La femme qui touchait les étoiles

"Cuisiner pour ceux qu’on aime, la plus belle preuve d'amour"...chez les Pic, la cuisine est une histoire de famille. 

L'amoureux des légumes

Armand Arnal est un chef comme on aimerait en rencontrer plus souvent.

Fils de restaurateur, enfant de guides

Le chef de l'Assiette Champenoise dédie sa troisième étoile à son père 

Figure de proue de la cuisine classique française

La cuisine de Bernard Pacaud est sans conteste l'une des meilleures de France. 

Le Maestro du Cannet

Un breton sur la Côte d'Azur qui élabore une cuisine entre tradition et création dans son restaurant gastronomique la Villa Archange mais aussi pour sa brasserie moderne et chic le Bistrot des Anges