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Terroirs de Chefs

Chroniques

Sophie le Menestrel

Terroirs d’Avenir

Un concept dans l’air du temps

Le produit, rien que le produit, le meilleur du produit

Portrait

Armand Arnal

L'amoureux des légumes

Armand Arnal est un chef comme on aimerait en rencontrer plus souvent.

C'est de saison

Sophie le Menestrel

Le Sainte-Maure de Touraine

Emission du 22 mai 2016 sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, dans sa chronique "C'est de saison", Sophie le Menestrel a choisi de nous parler du Sainte-Maure de Touraine, un fromage de chèvre AOC à l'affinage particulier. 

Et aussi...

Sophie le Menestrel

Exposition A Table !

La Normandie des Gastronomes

Depuis le 04 Mai et jusqu'au 30 Octobre 2016, le Musée d'art et d'histoire de Vire, associé au Musée de Normandie, présente une exposition dédiée à la place de la Normandie dans l'élaboration de la gastronomie française.

Vidéos

La fabrication du jambon cru d'Auvergne

Nous suivons le chef David Rathgeber venu visiter l'atelier de fabrication de la maison Laborie à Parlan. De la rencontre avec l'un des éleveurs de cochon aux différentes étapes de la fabrication, Laurent Laborie nous explique comment on fait un véritable jambon cru d'Auvergne dans les règles de l'art.