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Terroirs de Chefs

Chroniques

Sophie le Menestrel

Avec le chef Pierre Augé

Epater vos convives sans stress

En suivant ses recettes pour préparer un Menu de fêtes de haute volée 

Portrait

Emmanuel Renaut

Le chef qui rêvait d’étoiles et de monts enneigés

Trois étoiles pour ce savoyard de cœur pour qui « la cuisine, c’est faire plaisir et se faire plaisir »

C'est de saison

Sophie le Menestrel

Les 13 desserts

Emission du 11 décembre sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, Thibault Leclerc nous présente une spécialité provençale vieille de 500 ans : les 13 desserts de Noël. 

Et aussi...

Sophie le Menestrel

60 recettes d'Eric Fréchon

Dans un recueil à découvrir absolument

A l'approche des fêtes de fin d'année, le chef Eric Fréchon propose un ouvrage dans lequel on retrouve l'essence même de sa cuisine, rigoureuse et créative mais surtout passionnée.

Vidéos

Réaliser sa terrine de foie gras avec le chef Sylvestre Wahid

Sophie le Menestrel du site Terroirs de Chefs et Sylvestre Wahid du restaurant Thoumieux à Paris, sont dans les cuisines du chef afin de réaliser une terrine pour les repas de fin d'année.

Astuces et conseils de chef pour la réussir à coup sûr !