Crêpe aux pommes fondantes
Pour la pâte à crêpes
• 250 g de farine fluide Ebly® • 3 œufs moyens• 30 g de beurre• 15 g de sucre• 1 pincée de sel• 1/2 litre (50 cl) de lait• 1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide
Pour la garniture :
• 3 pommes• 10 g de beurre doux• Jus de citron• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé• Sucre glace pour la décoration
Dans un grand saladier, mélangez la farine fluide, les œufs, le beurre fondu,le sucre, une pincée de sel et ajoutez petit à petit le lait. Rajoutez enfin l’arôme. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
Dans une poêle très chaude (c’est tout le secret d’une cuisson réussie), versez une petite louche de pâte, et retournez à mi-cuisson.Laissez refroidir 8 crêpes.
Lavez les pommes et enlevez les trognons. Coupez-les en lamelles. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes, le jus de citron et le sucre vanillé. Faites revenir à feu doux pendant environ 10 minutes.
Répartissez les crêpes et les pommes sur des assiettes à dessert. Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt !
Mélangez au batteur ou au robot électrique, c’est encore plus facile et pas besoin de laisser reposer la pâte !