Gâteau éponge

100g de blancs d'oeuf

80g de jaunes d'oeuf

80g de sucre semoule

30g de farine

1 botte de cresson frais

1 Sac Cuisson 2en1 Albal

Blanchir 80g de jaunes d'oeuf et 80g de sucre semoule.

Incorporer au mélange 30g de farine.

Monter en neige 100g de blancs d'oeufs et ajoutez les délicatement au mélange.

Blanchir une botte de cresson.

Mixer uniquement les feuilles ce qui permettra de conserver la couleur verte du cresson.

 Incorporer au mélange en faisant attention à ne pas le faire retomber.

Mettre le mélange dans un siphon avec deux cartouches de gaz.

Insérer dans un Sac Cuisson 2en1 Albal une dose équivalente à un verre en plastique et cuire 30 secondes au micro-ondes.