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Terroirs de Chefs

Empreintes de Chefs - Visite du potager bio du chef Marc Meneau

Une des sources de son inspiration culinaire

Le potager bio de l'Espérance

Dans cette vidéo, le grand chef bourguignon, Marc Meneau, nous entraine dans son sillage à la découverte du potager bio de son restaurant l’Espérance à Vézelay.
Un autre aspect de la personnalité de ce roi de la gastronomie, grand amateur de salades et d'herbes aromatiques,qu’il utilise au gré des saisons. 


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