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Terroirs de Chefs

Bruits de fourchettes

le dernier restaurant dont tout Paris parle

Mi-table d’hôtes, mi-comptoir gastronomique

Le jeune chef Gaëtan Gentil prend la suite de David Toutain avec brio

Un concept dans l’air du temps

Quoi de plus désirable qu’un dîner éphémère avec le chef de votre choix ? Alexandre Gauthier ou Christopher Hache ? Jérôme Banctel ou William Ledeuil ? A vous de choisir !

Par Alexandre Bourdas

La cantine aveyronnaise chic et décontractée

Un « stand art » de vivre

Il se murmurait depuis avril dernier que Philippe Starck allait ouvrir son restaurant, « sa » table. 

Le défi d’Anne-Sophie Pic des accords mets-parfums inédits

C’était l’ouverture très attendue de la rentrée. La grande Anne-Sophie Pic, seule chef triplement étoilée en France, allait (enfin !) ouvrir son restaurant à Paris. 

Un lieu de vie pour nourrir le corps et l’esprit

C’est l’ouverture remarquée du printemps dernier. En juin 2012 s’ouvrait un lieu pluridisciplinaire, unique à Paris, à la Cité de la Mode et du Design. 

Le comptoir gastronomique

L’ancien finaliste de Top Chef a quitté Lyon et a posé ses valises à Paris au cœur du quartier très commerçant d’Oberkampf. Et ce n’est pas un hasard. 

Le restaurant où le poisson est roi

A l’origine d’Helen, il y a deux hommes. Franck Barrier, le maître de la maison et Sébastien Carmona Porto, jeune chef en cuisine, maître ès cuisson et découpe du poisson.

110 vins au verre pour des accords mets/vins inédits

Qu’il est bon d’être encore surpris. C’est une première à Paris. Une brasserie qui offre 110 vins au verre, où chaque plat est associé à 4 vins, c'était du jamais vu.

L’O.V.N.I. de l’avenue

C’est dans l’ancien restaurant de Flora Mikula que Frédéric Duca a posé ses bagages dans un tout nouveau décor 100% blanc et zen avec un soupçon de manga.

par Yannick Alléno

Le meilleur de l’Ile-de-France dans l’assiette

Dans la mouvance bistronomique

Un ancien de la Tour d’Argent aux fourneaux de ce bistrot chic et moderne

Deux chefs en cuisine : un père et sa fille

Une cuisine de bistrot traditionnelle, avec une pointe d'inspiration asiatique

Une future étoile dans le 14eme arrondissement

Cobéa, c’est la nouvelle pépite dont tout le monde parle.

Une cuisine du sud-ouest raffinée et généreuse

Un nouveau restaurant basque ouvre ses portes dans un quartier chic de la capitale