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Terroirs de Chefs

"C'est de saison"

toutes les semaines sur Radio VINCI Autoroutes

Chaque semaine, retrouvez dans l'émission "C'est de saison", sur Radio VINCI Autoroutes un chroniqueur de Terroirs de Chefs qui nous parle d'un produit à cuisiner avec les recettes de Terroirs de Chefs.

L'Époisses
Emission du 7 août 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, Thibaut Leclerc évoque dans sa rubrique "C'est de saison" l'époisses, un excellent fromage au lait de vache entier. 

La Tomate
Emission du 31 juillet 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, "C'est de saison" présente le fruit le plus consommé dans le monde : la tomate. 

Le Poulet
Emission du 24 juillet 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, "C'est de saison" évoque le poulet mais fermier bien évidemment.

L'Ossau Iraty
Emission du 17 juillet 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine Thibault Leclerc nous parle de l'Ossau Iraty, ce délicieux fromage au lait de brebis originaire à la fois du Pays basque et du Béarne. 

La Figue
Emission du 10 juillet 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

Aujourd'hui Thibault Leclerc nous invité à déguster la figue, ce fruit délicieux adoré des romains.

La Sardine
Emission du 3 juillet 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, "C'est de saison" évoque la sardine sous toutes ses formes. 

L'Aubergine
Emission du 26 juin 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, focus sur l'aubergine avec Thibault Leclerc.

Le Yuzu
Emission du 19 juin 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

Aujourd'hui, Thibault Leclerc nous parle du yuzu, un agrume japonais souvent utilisé par les patissiers et par certains chefs.

Le Petit pois
Emission du 14 juin sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, Thibault Leclerc nous parle des petits pois, ce délicieux légume de printemps.

Le Veau de lait
Emission du 5 juin sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, Thibault Leclerc nous parle de cette viande délicate, si prisée des gastronomes, le veau de lait.

La Salicorne
Emission du 29 mai 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

Aujourd'hui, Thibault Leclerc nous parle d'une algue, la salicorne ou "pousse pierre" qui fait un accord parfait avec les poissons

Le Saint-Pierre
Emission du 22 mai 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine, Thibault Leclerc nous parle d'un des poissons les plus délectables de la mer, le Saint Pierre.

La Fraise
Emission du 15 Mai 2011

Thibault Leclerc nous invite à déguster les fraises: gariguette, charlotte ou mara des bois.

La Langoustine
Emission du 8 mai 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

C'est la saison des langoustines, ce plat de roi qui peut se déguster simplement avec une mayonnaise ou se prêter à de savantes préparations

Le Camembert
Emission du 1er mai 2011 sur Radio VINCI Autoroutes

Cette semaine Thibault Leclerc nous parle du camembert au lait cru et moulé à la louche !