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Terroirs de Chefs

Emmanuel Renaut

Une facon originale de préparer le tournedos

Recette d'Emmanuel Renaut, chef des Flocons de Sel à Megève 

Version aérienne du chef Emmanuel Renaut du restaurant Flocons de sel à Megève

"J'aime les desserts simples et traditionnels, et pour moi le fraisier en fait partie. Je l’ai revisité ainsi car j'’ai voulu le rendre plus léger et lui apporter une touche de fraîcheur avec le glaçon, ce qui lui donne également un aspect éphémère : mon fraisier se déguste directement après dressage..."

Câpres et quinoa

Recette d'Emmanuel Renault, chef triplement étoilé du Flocons de sel à Megève

La montagne dans la bouche

Pour ce dessert imaginé par Emmanuel Renaut, chef *** des Flocons de Sel à Megève