Suivez-nous :
Terroirs de Chefs

De la laiterie

Originaire de Savoie, un fromage riche et généreux…

Un des préférés de Louis XIV

Partenaire incontournable de la tartiflette

Loin des idées reçues, il se déguste toute l’année même si c’est à la belle saison qu’il révèle toute la finesse et la saveur de ses arômes.

Le beaufort, « prince des gruyères »

Bénéficiant d’une AOC depuis 1968, il est le symbole des fromages de Savoie.

Déjà très apprécié à la cour de l’empereur Trajan (Ier siècle après JC) sous le nom de « vatusium », Brillat-Savarin l’a désigné comme le « prince des gruyères ».

Le brie, un « royal » fromage…

De Meaux, de Melun, de Nangis, de Montereau ou de Coulommiers, le brie est un souverain fromage…

Un fromage de caractère…

Vieux de 150 ans, ce fromage de tradition est généreux et puissant

Une « pâtisserie fromagère »…

Fromage plus que millénaire, il figure sur les plus grandes tables…

A déguster au printemps

Quand ce fromage à affinage court embaume l’herbe fraiche des pâturages

Le camembert, un fleuron national…

Ce fromage est devenu au fil de son histoire, un ambassadeur de la table française.

A la fois doux et crémeux

Ce fromage fabriqué entre la Champagne et la Bourgogne porte le nom d’un village de l’Aube.

Les chèvres frais, des saveurs « nature »…

D’un blanc immaculé et finement salés, ils sont « l’esprit » du fromage de chèvre…

L’époisse, «roi des fromages»

D’une saveur de terroir relevée et d’un parfum bouqueté et pénétrant, l’époisses tient sa renommée de sa typicité.

Un des plus anciens fromages français

Le plus doux des fromages bleus d’Auvergne servait autrefois à payer la dîme

Plus que 3 producteurs

Sauvons, sauvons cette AOC d'Auvergne !

Le laguiole, trésor des « burons »…

Produit au cœur de l’Aubrac, le laguiole est l’un des fleurons fromagers français.

Le livarot, un « Normand » de caractère…

Fromage de Normandie des plus anciens, à la saveur puissante, il a reçu une AOC en 1975 et une AOP en 1996…