Noma à nouveau élu meilleur restaurant du monde
Le classement San Pellegrino 2014 est sorti
Mauro Colagreco, 1er chef français, se classe 11ème et devance Alain Passard, Inaki Aizpitarte, Joël Robuchon et Pascal Barbot
Le classement 2014 San Pellegrino des 50 meilleurs restaurants du monde est sorti et consacre à nouveau le Noma de Copenhagen comme le meilleur restaurant du monde.
Il retrouve la tête du classement qui lui avait été ravie en 2013 par El Celler de Can Roca de Gérone en Espagne, à nouveau 2ème cette année.
Les établissements français sont représentés avec à la 11ème place le Mirazur à Menton de Mauro Colagreco, suivi de l'Arpège d'Alain Passard ( 25ème ), du Chateaubriand d'Inaki Aizpitarte (27ème), de l’Atelier Saint Germain de Joël Robuchon ( 31ème )et de l'Astrance de Pascal Barbot (38ème ).
Né en Argentine, dans une famille d'origine italienne qui apprécie la bonne table, Mauro Colagreco italo-argentin a choisi la cuisine comme moyen d'exprimer sa singularité.
Association originale d'un légume et du chocolat dans un dessert par le chef Alain Passard
Pour déguster les légumes en toute saison, une recette du chef Alain Passard
Monsieur Robuchon pour beaucoup de chefs mais on pourrait dire "le Pape" des cuisiniers, compte tenu de ses convictions morales et de sa notoriété.