Saint-Jacques roties

16 noix de Saint-Jacques (sans corail)

2 tranches de jambon de Bayonne

120 gr de Roquefort

1 gousse d’ail

3 brins de persil plat

2 tranches de pain de mie rassis

Préchauffez votre four à 210°C

Posez les noix de Saint-Jacques sur une plaque à four légèrement huilée

Mixez finement l’ail, le pain, le persil, un peu de beurre et le jambon.

Etalez la préparation sur les noix et arrosez d’un peu d’huile d’olive.

Salez et poivrez et faites rôtir au four pendant environ 8 minutes

Parsemez de Roquefort une fois hors du four et servez immédiatement !

Côtes de Bordeaux blanc ou un Château-Neuf-du-Pape rouge