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Terroirs de Chefs

Kugelhopf maison

Recette d'Alsace

Dessert rapporté d'Autriche par Marie-Antoinette

Kugelhopf
Temps de cuisson
1h
Ingrédients

200 g de beurre.

150 g de sucre en poudre.

375 g de farine.

100 g de raisins secs.

100 g d’amandes émondées.

12 cl de lait.

3 œufs.

Sel fin.

1 sachet de sucre vanillé.

Sucre glace.

1 sachet de levure.

Préparation

Battre le beurre en mousse, puis lui incorporer successivement le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs, une pincée de sel, la farine, la levure, le lait, les raisins secs - préalablement gonflés dans du kirsch - et les amandes émondées.

Verser la pâte dans un moule à kugelhopf beurré.

Faire cuire à four doux (th. 4 ou 140°C) pendant 1 heure.

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