Terroirs de Chefs
Kugelhopf maison
Recette d'Alsace
Dessert rapporté d'Autriche par Marie-Antoinette
Temps de cuisson
1h
Ingrédients
200 g de beurre.
150 g de sucre en poudre.
375 g de farine.
100 g de raisins secs.
100 g d’amandes émondées.
12 cl de lait.
3 œufs.
Sel fin.
1 sachet de sucre vanillé.
Sucre glace.
1 sachet de levure.
Préparation
Battre le beurre en mousse, puis lui incorporer successivement le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs, une pincée de sel, la farine, la levure, le lait, les raisins secs - préalablement gonflés dans du kirsch - et les amandes émondées.
Verser la pâte dans un moule à kugelhopf beurré.
Faire cuire à four doux (th. 4 ou 140°C) pendant 1 heure.