Terroirs de Chefs
Trifle sablé à la Fraise du Périgord
La conquête de la France par un dessert 100% British
Un dessert importé de nos amis britanniques mais avec des fraises bien de chez nous.
Temps de préparation
15 min
Temps de repos
2h au frigo
Convives
4
Ingrédients
250 gr de Fraises du Périgord IGP
200 gr de mascarpone
3 cuillères à soupe de sucre
Jus de 2 citrons
4 gros sablés bretons ou 8 biscuits spéculoos
20 cl de crème anglaise
Préparation
Lavez, épluchez et taillez les fraises en morceaux.
Mélangez le mascarpone dans un bol avec le sucre et le jus des citrons.
Ecrasez les sablés ou les biscuits.
Répartissez-en la moitié dans le fond de quatre verres.
Ajoutez du mascarpone, des fraises et un peu de crème anglaise.
Recommencez l’opération en finissant par le mascarpone.
Gardez au moins deux heures au frais avant de servir.