Terroirs de Chefs
Patrick Jeffroy
Recette de Patrick Jeffroy – Hôtel de Carantec à Carantec
A servir avec du poisson cuit à la vapeur (dos de cabillaud, lotte, etc... ) des blancs de volaille grillés, ou pourquoi pas comme Patrick Jeffroy, avec des nems de langoustines
Version retour des Indes
Une recette classique revisitée par le chef Patrick Jeffroy.