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Terroirs de Chefs

Jean-Louis Nomicos

Mariage aigre-doux pour sublimer ce roi des produits tripiers

Recette de Jean-Louis Nomicos, chef du restaurant les Tablettes à Paris

Chair d’araignée de mer à la mélisse

Recette de Jean-Louis Nomicos, chef des Tablettes à Paris, créée pour le pastis Bardouin

La Méditerranée dans votre assiette

La bouillabaisse revisitée par Jean-Louis Nomicos, chef des Tablettes à Paris

Encornet, rouget, févettes, rouille et huile de basilic

Recette imaginée par Jean-Louis Nomicos et nominée dans la catégorie "Meilleure Entrée" des Lebey 2014.