Clafoutis aux cerises

32 cerises Burlat - 2 oeufs - 25 g de poudre d’amandes - 75 g de sucre semoule - 30 g de maïzena - 125 g de lait frais entier - 1 gousse de vanille.

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers puis le sucre semoule, la poudre d'amande, la maïzena et la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter la crème épaisse et le lait frais entier.

Disposer 8 cerises Burlat dans 4 ramequins préalablement beurrés et sucrés. Ajouter l’appareil à clafoutis puis cuire 15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C.

Déguster tiède.