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Terroirs de Chefs

Empreintes de Chefs - Marc Meneau et la dégustation de champagne

Le champagne vu par un grand chef

Mais par pitié "Laisser griotte à Chambertin !"

coupes de Champagne

Le chef Marc Meneau de l'Espérance à Vézelay nous convie à assister à une dégustation des champagnes de la maison " Veuve Doussot" 

Une vrai leçon sur le brut nature, au plus proche du terroir mais dont la fraîcheur peut surprendre un non initié.

Mais attention, quand on lui sert un champagne rosé et que l'on compare son arome à celui d'un chambertin, en bon bourguignon, le chef voit rouge !


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