Terroirs de Chefs
A Rungis pour choisir le gibier
Grouse, perdreau ou faisan
Avec le chef Sébastien Gravé du restaurant Pottoka, visite du pavillon de la volaille à Rungis et discussion avec son fournisseur
Si vous avez toujours rêvé de visiter Rungis à 4h du matin, suivez le chef Sébastien Gravé parti choisir le gibier pour son restaurant et suivez la discussion avec Gérard Diestre son fournisseur. Vous apprendrez tout sur leur période de chasse, leur provenance et même quelques recettes....