Concours de Miss au Pavillon de la volaille à Rungis

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Après le foie gras, sus au plat de résistance !

Toujours à Rungis, mes pas me mènent donc jusqu’à Monsieur Gino Catena et Monsieur Guy Kurnikowsky, grossistes à Rungis de dindes, poulardes de pintade et autres chapons. Nous caquetons sur ce qui doit guider notre choix au moment du fatidique achat.

Bien charnue, plus ou moins grasse selon l’espèce, tout un éventail de recettes s’ouvrent à vous.

Voyez, voyez mes petits poulets !