Une pluie d'étoiles pour Emmanuel Renaut
Et ses Flocons de Sel
Après ses 3 étoiles et son titre de meilleur chef de l'année ainsi que ces 5 toques Gault et Millau, Emmanuel Renaut remporte 5 étoiles pour son hôtel Flocons de sel
Avec son épouse Kristine, il a eu a coeur de créer un endroit au luxe feutré, au service sur-mesure, le tout dans une ambiance familiale, généreuse et authentique.
Situé sur les hauteurs de Megève, Flocons de sel est un hôtel intimiste qui permet de se ressourcer avec son Spa doté d’une piscine avec vue sur les montagnes megévanes et son restaurant gastronomique Flocons de Sel*** vient parachever cet ensemble hors-du-commun.
Au centre du village de Megève, on retrouve le Bistrot Flocons Village, où le Chef propose une cuisine régionale, simple et goûteuse.
Emmanuel Renaut, le Chef propriétaire du Flocons de Sel à Megève a été élu "Chef de l'Année 2012" par ses pairs, à l’occasion de la soirée organisée par le magazine professionnel Le Chef le 24 septembre 2012.
Trois étoiles pour ce savoyard de cœur pour qui « la cuisine, c’est faire plaisir et se faire plaisir »
Recette d'Emmanuel Renaut, chef des Flocons de Sel à Megève
"J'aime les desserts simples et traditionnels, et pour moi le fraisier en fait partie. Je l’ai revisité ainsi car j'’ai voulu le rendre plus léger et lui apporter une touche de fraîcheur avec le glaçon, ce qui lui donne également un aspect éphémère : mon fraisier se déguste directement après dressage..."