Pour célèbrer les 30 ans du salon Sirha
Les grands chefs du monde gastronomique se réunissent pour un diner exceptionnel
C’est en l’honneur de Paul Bocuse que ce dîner aura lieu le lundi 28 janvier 2013 à l’Hôtel de Ville de Lyon.
Plus de 200 étoiles en tout dont Massimiliano Alajmo, Yannick Alleno, Enrico Cerea, Christian Constant, Enrico Crippa, Eric Frechon, Pierre Gagnaire, Peter Goossens, Hiroyuki Hiramatsu, Thomas Keller, Régis et Jacques Marcon, Thierry Marx, Philippe Mille, Bernard et Mathieu Pacaud, Gérald Passedat, Anne-Sophie Pic, Emmanuel Renaut, Nadia Santini, Guy Savoy, Geir Skeie, Pierre Troigros… et bien d’autres venus du monde entier seront présents pour déguster le menu mis au point par Alain Ducasse et dont Michel Roth, chef du Ritz, à Paris, et de l’hôtel Président Wilson de Genève, en Suisse, gérera l’organisation.
On retrouvera en cuisine, Mathias Dahlgren, Chef 2** suédois, et Matthieu Viannay, MOF 2004 et Chef 2** de la Mère Brazier, à Lyon, pour les amuse-bouche suivi par Emmanuel Renaut, triple-étoilé, MOF 2004 et président du jury France du Bocuse d’Or 2013 qui préparera les entrées.
Ensuite place à Thomas Keller, Chef américain doublement 3***, et à Alain Ducasse pour les deux plats et ce dernier aura aussi la touche finale du dessert.