Terroirs de Chefs
Le Grand Véfour a un nouveau propriétaire
Le grand chef saute le pas
Guy Martin a acheté Le Grand Véfour, le restaurant célèbre des jardins du Palais royal, au groupe américain Starwood capital.
Guy Martin, qui a été le chef et le directeur du restaurant depuis 1991, projette de rénover le salon du premier étage tout en gardant son équipe d'environ quarante personnes, y compris ses seconds Pascal Pugeault et Luc Béchet, son maitre d’hotel David chrétien et son sommelier Patrick Tamisier.
Le Grand Véfour, 17 Rue de Beaujolais, 75001 Paris