Nous sommes le 20 Mars
C'est le jour du Printemps
Terroirs de Chefs est lancé aujourd’hui et c’est un heureux hasard.
Car, si tout le monde a une madeleine de Proust, la mienne, c’est le potager de mon arrière grand-père. J’adorais le printemps et aller ramasser avec lui les premières asperges et cueillir les premières fraises.
Vous l’aurez compris, Terroirs de Chefs c’est d’abord une histoire de gourmandise !
Et donc forcement une histoire de Chefs, car qui mieux qu’eux ont su pousser à l’extrême cette quête des bons produits et des accords magiques qui les subliment ?
Mais aussi une histoire de Terroirs et de producteurs, eux qui nous font l’honneur de se surpasser, chaque jour, pour mettre dans nos assiettes le meilleur de la France.
Terroirs de Chefs vous propose donc d’aller à leurs rencontres et de redécouvrir la France et ses régions.
L’ancien patron du Bottin Gourmand, Thibaut Leclerc, grand ami des Chefs et apôtre des produits de saison m’a rejoint dans cette aventure gourmande.
Vous retrouverez donc, sur le site, ses chroniques radiophoniques « C’est de Saison ! » ainsi que ses critiques gastronomiques des restaurants parisiens dans « Bruits de Fourchettes ».
Nous allons vous faire vivre des expériences culinaires inoubliables.
Et pour bien commencer, nous sommes allés recueillir les propos d’un des grands Chefs de la gastronomie française, Alain Senderens.
Vous découvrirez ce qu’il pense de la modernité en cuisine !
A vos fourchettes et bonne dégustation.
Sophie le Menestrel
Pour Terroirs de Chefs