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Terroirs de Chefs

Le Montecristo, restaurant gastronomique de l’hôtel du Castellet*****

Cuisine méditerannéenne

Restaurant le Montecristo Loup de ligne, Christophe Bacquié 3 Hotel du Castellet
4 images sur 4 - Cliquez sur une image pour afficher le zoom.
RDN8 - 3001 Route des Hauts du Camp
83330 Le Castellet
Tél. : +33 (0)4 94 98 37 77
Email : [email protected]

Doublement étoilé au Guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France en 2004, Christophe Bacquié est le Chef des cuisines de l’Hôtel du Castellet.

Pour le restaurant gastronomique le Montecristo, Il élabore une cuisine de Provence, légère, subtile et très contemporaine. Selon la saison, vous y dégusterez Asperges Vertes, juste roulées au lard de Colonnata, accompagnées de copeaux de Parmesan et d'un sabayon à l’huile d’olive des Baux-de-Provence ou ses Langoustines «Royales » de Casier servies avec un risotto aux pistils de safran du Mont Ventoux ou encore son célèbre Pigeonneau au Sang en Deux Services.

Et pour une ambiance plus décontractée, le bistrot San Felice, autre restaurant de l'hotel, vous permettra de goûter sa cuisine autour des produits de sa région préparée avec élégance et simplicité.


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