Suivez-nous :
Terroirs de Chefs

Table Ronde

Un concept dans l’air du temps

Quoi de plus désirable qu’un dîner éphémère avec le chef de votre choix ? Alexandre Gauthier ou Christopher Hache ? Jérôme Banctel ou William Ledeuil ? A vous de choisir !

table 2 Table Ronde - la salle et la cuisine cuisine dans la salle L'architecte de Table Ronde, Bruno Borrione Le fondateur de Table Ronde, Nicolas Chatenier Anne-Sophie Pic à la Table Ronde chef en pleine action composition dressage à l'assiette Table ronde dressage facade
12 images sur 12 - Cliquez sur une image pour afficher le zoom.

Nicolas Chatenier a imaginé Table Ronde, ce lieu dédié à la cuisine d’aujourd’hui. Bruno Borrione, architecte, a conçu cet espace où le chef est en prise directe avec les convives.

Installé dans le  Marais à Paris, le cœur du lieu n’est plus la salle mais la cuisine. Le décor et les éléments techniques doivent s’effacer pour que les projecteurs se tournent vers le cuisinier qui occupe l’espace central.

16 convives ont le privilège pour chaque dîner éphémère de s’asseoir et de décrypter la cuisine du chef invité spécialement pour cette date, comme Anne-Sophie Pic, Olivier Nasti ou David Zuddas qui se sont déjà prêtés à cet exercice.

Table Ronde entend répondre à une double demande. Celle des chefs qui souhaitent cuisiner, selon leur humeur, des dîners inédits pour un public restreint. Celle des passionnés de cuisine qui cherchent à décrypter comment la cuisine actuelle se fait et échanger avec les chefs, devenus créateurs à part entière.

Sophie le Menestrel

Terroirs de Chefs

Table Ronde

58 rue de Saintonge - 75003 Paris

Réservations par email [email protected] et sur le site internet www.tableronde.com

ou par téléphone 01 44 54 88 87

PROGRAMMATION

ALEXANDRE GAUTHIER, Chef de la Grenouillère* à la Madelaine s/Montreuil

• le lundi 11 février 2013 (complet)

OLIVIER NASTI, Chef du Chambard* à Kaysersberg

• le lundi 18 février 2013

CHRISTOPHER HACHE & JÉRÔME CHAUCESSE, Chefs du Crillon* à Paris

• le lundi 25 février 2013

BRUNO DOUCET, Chef de La Régalade à Paris

• le 20 mars 2013

PROCHAINEMENT

D’autres dates en suivant www.tableronde.com / et sur www.facebook.com/tablerondesupperclub

JÉRÔME BANCTEL, Restaurant Senderens** à Paris

JACQUES GENIN, Fondeur en chocolat, Chef pâtissier à Paris

WILLIAM LEDEUIL, Restaurant Ze Kitchen Galerie* à Paris

PASCAL SANCHEZ, Restaurant Mia à Montpellier

LE FONDATEUR

Nicolas Chatenier a créé en 2005 Peacefulchef, une agence qui accompagne les chefs et promeut leur savoir-faire.  Il est diplômé de Sciences Po Paris et titulaire depuis 2005 du CAP Cuisine.

L’ARCHITECTE

Bruno Borrione est diplomé de l’école Boulle. Dès 1984, il collabore avec Philippe Starck. Ses chantiers l’entrainent aux Etats-Unis (Hudson, Delano) qu’en Grande Bretagne (Sanderson, St Martins Lane) ou en Amérique du Sud (Fasano Rio, Faena) sans oublier la France à travers les projets remarqués que sont Le Meurice et Mama Shelter à Paris.

Il fonde son propre studio en 2007. Il réalise alors plusieurs hôtels et restaurants dont Le Placide et L’Intercontinental Paris Avenue Marceau, les Avisés et la Maison Pic à Valence.

ILS SONT DÉJÀ VENUS À TABLE RONDE

DENNY IMBROISI, Restaurant Le Jules Verne à Paris

OLIVIER NASTI, Chef du Chambard* à Kaysersberg

ANNE-SOPHIE PIC, Chef de la Maison Pic*** à Valence

DAVID ZUDDAS, Chef du DZ’Envies à Dijon

A voir également
Le bienheureux

Rigoureux, doté d'une grande technique, Alexandre propose de véritables créations culinaires et nous entraine dans le tourbillon de sa jeunesse, énergique et curieuse. 

La femme qui touchait les étoiles

"Cuisiner pour ceux qu’on aime, la plus belle preuve d'amour"...chez les Pic, la cuisine est une histoire de famille. 

« L’enfant qui rêvait d’être cuisinier »

Au rythme des saisons

Des couleurs et des goûts

Un chef ouvert sur le monde de l’Art


Vos commentaires
Soyez le premier à commenter cet article !
Veuillez cliquer sur le bouton [Ajouter un commentaire] ci-dessous.