Terroirs de Chefs
Eté
Juteuse et fondante, elle incite au pêché de gourmandise…
Originaire de Chine (4 000 ans avant J.C.), le poirier (pyrus communis, famille des rosacées) s’est répandu en Europe occidentale au XVIe siècle. De tous les arbres fruitiers, sa longévité est la plus importante (200-250 ans)…
baisse d’un ton…
Riche en protéines et contenant peu d’arêtes, le thon séduit les amateurs de poisson à chair ferme et goûteuse…
Légère et savoureuse…
Préparée de mille et une façons, elle reste très estimée des gourmets.
Le signe de l’excellence…
Depuis 1965, le Label Rouge est le signe officiel attribué aux volailles de qualité supérieure…
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