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Terroirs de Chefs

De chefs

Le meilleur de la gastronomie francaise

Ris de veau et langoustines, salsifis et gingembre, citron caviar
Mariage aigre-doux pour sublimer ce roi des produits tripiers
Saumon de l’Adour mi-fumé
Artichaut rôti et crème à la ciboulette
Risotto à l’ail des Ours
Pour profiter de cet ail des bois qui pousse au printemps
Tajine de légumes au Quinoa d’Anjou
Et à l’Huile pour Wok Thaï La Tourangelle
Charlotte de pomme de terre au caviar
L'alliance de la terre et de la mer
Dos de saumon mariné, fraicheur de concombre à la menthe
Recette d'Alain Senderens et de Jérôme Banctel
Le Tourteau acidulée au Yuzu, rémoulade de céleri au curry
Composition de légumes printanière, œufs de harengs fumés
Charlotte à la truffe
Et son coulis de griottes
Homard breton aux tomates et agrumes
Vinaigrette « miel et lavande »
Ceviche de poisson
Au quinoa et citron vert