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Terroirs de Chefs

De chefs

Le meilleur de la gastronomie francaise

Le bœuf et le sabayon aux herbes
Une facon originale de préparer le tournedos
Noix de Saint Jacques dorées au  Poivre Timut
Beurre champagne à la mangue et passion
Saumon cuit au gros sel
Légumes à l’huile d’olive
Chou-fleur, huître
Et safran du Morbihan
Petits artichauts poivrades farcis au foie gras
Une barigoule revisitée au foie gras
Gnocchis de chèvres affinés à Rocbaron
Emulsion à la sauge de mon jardin, Truffe d’été en fines lamelles et sève du Cailletier
Pâté en croute de canard au foie gras
Un plat gourmand pour les fêtes
Chapon aux agrumes et à la truffe blanche
Recette d'Eric Sikora, chef de l'Horloge à Nice
Le foie gras fumé au foin
Et son chutney de pruneaux d'Agen
Minestrone de fraises de France
Glace violette, limonade de citron vert/mara des bois
Pressé de Homard « Michel Houellebecq »
Recette du chef du château de Vault de Lugny******