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Terroirs de Chefs

De chefs

Le meilleur de la gastronomie francaise

Soufflé au Comté
Tous les arômes fruités, fleuris, doux et épicés de ce délicieux fromage
Le foie gras des Landes rôti en cocotte lutée
de Christopher Hache, chef des Ambassadeurs restaurant de l’hôtel de Crillon
Noix de ris de veau dorée
Butternut à l'arabica, crème de pain
Dos de lieu jaune en croûte d’herbes
Rattes primeur et ail rose de Billom
Feuilleté caramélisé avec sa rosace de fraises de Carros
Mariage délicat de la fraise et de la violette
Maquereaux au vin blanc
Recette de Daniel Lorrain
Perdreau rouge rôti au sésame grillé
Velouté de potimarron, choux et trompettes.
Asperge – Soubise –Orange
Une délicate recette de Printemps
Filet de canette fermière de Loué rôti aux épices Foie gras de canard de Vendée poêlé
Panais en mousseline et râpé à l’huile d’olive, jus au vin d’épine noire
L’œuf poché au vin rouge
Champignons et foie gras
Le bœuf et le sabayon aux herbes
Une facon originale de préparer le tournedos